طرز تهیه فلافل آبادان

مواد لازم:
نخود خام : یک لیوان
پیاز : یک عدد بزرگ
سیر: ۵ حبه

kolab.ir-felafel
رب گوجه فرنگی : یک قاشق مربا خوری
سیب زمینی آب پز( یا خام) : ۱ عدد کوچک (در صورت تمایل سیب زمینی را از دستور حذف کنید )
فلفل و نمک و زردچوبه : به میزان دلخواه
بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
( اگر طعم گشنیز رو  دوست دارید میتونید مقدار کمی هم گشنیز به مواد اضافه کنیند )

طرز تهیه :

برای شروع کار یک لیوان نخود رو به مدت دو روز در آب بخیسانید و یادتون باشه توی این مدت حتما دوبار یا سه بار آبشو عوض کنید بعد از دو رو نخود های خیس خورده رو در صورت تمایل پوستش رو بگیرید (من پوستشو نگرفتم) در این مرحله نخود خیس خورده رو همراه با پیاز و سیر چرخ کنید اگر دوست دارید میتونید مثل من از سیب زمینی خام هم استفاده کنید و همراه با نخود و پیاز چرخ کنید اگر هم دوست ندارید میتونید  از  سیب زمینی آبپز استفاده کنید وقتی نخود و پیاز چرخ شد سیب زمینی آبپز که رنده کردین رو بهش اضافه کنید (من از سیب زمینی خام استفاده کردم و همراه نخود و پیاز و سیر از چرخ گوشت رد کردم)حالا نمک فلفل و زرد چوبه به اندازه ای که دوست دارید بهش اضافه کنید و یک قاشق مربا خوری رب گوجه رو بهش اضافه کنید

حالا مواد رو خوب ورز بدین فوت کوزه گری فلافل اینجاست که بعد از ورز دادن یکم آب به مواد اضافه کنید که هم باعث میشه نخود موقع سرخ شدن پخته بشه و هم باعث ترد شدن فلافل میشه اونقدری آب بهش اضافه کنید که وقتی انگشتتون و داخلش میکنید یکم آب روی مواد بیاد مثل عکسی که گرفتم

حالا روغن مایع داخل یه قابلمه کوچیک بریزین و یکم از مواد فلافل رو داخل قالب مخصوص فلافل قرار بدین (اول باید اهرم کنارشو بیارین پاین و پاین نگه دارین تا مواد رو داخلش بریزین و نگه دارین تا توی روغن داغ قرار بدین ) وقتی فلافل رو قالب زدین اینجوری

توی روغن داغ سرخ کنید

اینم فلافل های خوشمزه که حاضر شدن

فلافل ها رو میتونید همراه با خیارشور و گوجه و یا همراه با ترشی سرو کنید

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید

(دستورهای فلافل خوزستان مختلفه در کل بعضیا اصلا سیب زمینی بهش اضافه نمیکنن بعضیا سیب زمینی خام یا آب پز بهش اضافه میکنن و گاهی بهش گشنیز تازه اضافه میکنن که ترد تر بشه)

جوفراست راهنمای خانواده





با وارد کردن ایمیل خودتان در کادر زیر و زدن دکمه مشترک شوید همواره جدیدترین ارسالهای سایت به ایمیل شما ارسال میشود: :

Delivered by FeedBurner

√ سیب دانلود دانلود رایگان بازی،اندروید،نرم افزار،آموزش زبان،موبایل

به اشتراک بگذارید

توضیحات :

نویسنده : admin | تاریخ انتشار : ۰۸ خرداد ۱۳۹۴
تعداد مشاهده : 367 بار | دیدگاه : بدون دیدگاه
موضوعات: آشپزی


برچسب ها

, , ,


دیدگاه ها :

دیدگاه شما

( الزامي )

(الزامي)